Restaurace

Entrées / Předkrmy

Tartiflette (Sýr Reblochon, cibule, slanina, vejce, smetana, brambory) 95,-

Rillettes de canard, légumes en cornichon maison / Kachní rillettes s domácí nakládanou zeleninkou 135,-

Terrine de boeuf à la mode / Hovězí terina v želé 135,-

Steak tartare aux câpres / Hovězí steak tartare s kapary 145,-

Douzaine d´escargots de Bourgogne / Tucet šneků z Burgundska 155,-

Petits poissons frits, sauce tartare / Smažené grundle s tartar omáčkou 95,-

Saumon fumé maison, caviar d´aubergine / Námi vyuzený losos s lilkovým kaviárem 165,-

Tête de veau, sauce Ravigote / Telecí hlava s omáčkou Ravigote 175,-

Assiette de charcuteries / Nářez francouzských uzenin 175,-

Crevettes en salade à la Bocuse / Krevetový salát à la Bocuse 175,-

Le pot de foie gras de canard et sa compote d´oignons et figues / Kachní foie gras s cibulovo fíkovým kompotem 195,-

Soupes / Polévky

Soupe de poisson à la sauce Rouille et croûtons à l'ail / Rybí polévka s omáčkou Rouille a česnekovými krutony 145,-

Soupe à l'oignon / Cibulová polévka 95,-

Plats / Hlavni jídla

Boeuf Bourguignon / Hovězí maso dušené na víně 165,-

Andouilette de Cambrai / Originalní klobáska z Burgundska s výraznou chutí a aroma 195,-

Jaret d'agneau au gingembre / Jehněčí kolínko na zázvoru 189,-

Petit lard confit de Toulouse / Konfitovaný bůček z Toulouse 145,-

Coq au vin / Kohout na víně 165,-

Queue de boeuf à l'étuvée de prunes / Dušená hovězí oháňka se švestkami 145,-

Poulet de Bresse à la sauce aux morilles / Kuře z Bresse se smržovou omáčkou 195,-

Cuisse de lapin au vin blanc / Králičí stehno na bílém víně 155,-

Magret de canard au miel et quatres épices / Kachní prsa na medu s perníkovým kořením 195,-

Foie de veau au vinaigre de vin persillé / Telecí játra na petrželce a vinném octě 215,-

Poissons et fruits de mer / Ryby a dary moře

Saumon poché, sauce au beurre blanc / Pošírovaný losos s omáčkou beurre blanc 165,-

Assiettes de moules marinière / Talíř mušlí marinière 195,-

Truite meunière / Čerstvý pstruh po mlynářsku 180,-

Quiches et sandwiches / Quiche a sendviče

Croque-monsieur (šunka, sýr Gruyère, bešamel) 95,-

Quiche Lorraine (slanina, sýr Emmental) 95,-

Quiche Flamande (pórek, šunka, vejce) 95,-

Les oeufs / Vajíčka

Oeufs Bénédicte sur galettes de pommes de terre, saumon fumé, jambon et sauce hollandaise /

Vejce Bénédicte na bramborové galetce s uzeným lososem, šunkou a holandskou omáčkou 95,-

Omelette fermière au lardons, pommes de terres et champignons /

Farmářská omeleta se slaninou, brambory a žampiony 95,-

Omelette au Munster / Omeleta se sýrem Munster 135,-

Vol-au-vent à la sauce aux morilles / Zastřená vejce v taštičce z listového těsta se špenátem a omáčkou ze smržů 139,-

Omelette aux truffes du Périgord/ Omeleta s lanýžem z Périgord 245,-

Salades / Saláty

Salade Ceasar au poulet de Bresse, ou saumon, ou crevettes tigres /

Salát Ceasar s kuřetem z Bresse, nebo lososem, nebo tygřími krevetami 195,-

Salade Niçoise au thon frais / Salát Niçoise s čerstvým tuňákem 195,-

Steak salade à la sauce au Xéres / Steak salát s dressingem z Xéres 195,-

Petites salades / malé saláty:

Salade verte / Listový salát 59,-

Salade de tomates / Tomatový salát 59,-

Du grill / Z grilu

Entrecôte de boeuf / Hovězí roštěnec 250gr 269,-

Côte de boeuf / Hovězí kotleta 350 - 400gr 389,-

Bavette de boeuf / Hovězí pupek 250gr 195,-

T-bone de porc / Vepřový T-bone 175,-

Poulet fermier de Bresse / Farmárské kuře z Bresse 169,-

Sauces / Omáčky Béarnaise, à l'échalote, au poivre vert / Béarnaise, šalotková, ze zeleného pepře 35,-

Couvert Pains français frais de notre boulangerie

Čerstvé francouzké pečivo z naší pekárny 35,-

Les viandes et poissons sont servis avec une variation de 3 garnitures saisonnière (légumes de saison,

différentes préparations de pommes de terre, purée, risotto, etc...) 85,- ou pommes frites 65,-

Maso a ryby se servírují s variací 3 příloh dle sezóny (dušená sezónní zelenina, různé úpravy brambor, pyré, luštěniny, rizoto, atd...) 85,- nebo pommes frites 65,-

„znak kohouta“ Produit de matières premières françaises / vyrobeno z francouzských surovin

„znak prstu“ nous recommendons / doporučujeme