right_col_icon1.gifVEGALITE - veganská / vegetariánská restaurace a bar

Restaurace

OTEVÍRACÍ DOBA KUCHYNĚ:
PO-PÁ 11:00 - 21:00
SO-NE 16:00 - 21:00

DENNÍ MENU:
PO-PÁ 11:00 - 14:00

OTEVÍRACÍ DOBA BARU:
PO-ČT 11:00 - 01:00
PA 11:00 - 02:00
SO 16:00 - 02:00
NE 16:00 - 01:00

VEGALITE (čti vegalite) – nový brněnský prostor otevřený pro prezentaci svobodných myšlenek obohacený o poměrně solidní výběr alkoholických i nealkoholických nápojů a především ozdoben veganskou a vegetariánskou směsici pokrmů.

Původní myšlenkou bylo v Brně nalézt objekt větších rozměrů, kde by se mohly pořádat akce pro cca 200 lidí, aniž bychom rušili naše spoluobčany. Museli jsme se nicméně spokojit s variantou B – tj. kapacita 100 návštěvníků, za to však s neomezenou možností realizace nejrůznějších kulturních událostí až do ranních hodin. Naše snaha přinesla ovoce – skloubení restaurace a večerního klubu VEGALITE.

Po sestupu po schodišti do prostor VEGALITE na Vás čekají dvě místnosti, z nichž jedna kuřácká a druhá nekuřácká, které se vyznačují oranžovými zdmi, dřevěným obložením a především krásným mozaikovým barem se starodávnou skříní, z níž sálá charisma perfektní práce našich předků. 

Bezmasá kuchyně pro nás byla samozřejmostí, a proto jsme se dohodli nejen na sestavení bohatého jídelního lístku, ale také na servírování trojího druhu menu od pondělka až do pátku. Na čepu u nás najdete čtyři druhy piva z dílny svijanského pivovaru a to: světlou 11°, řezanou 12° a světlou i tmavou 13°, vše tlačené směsným plynem, který zvyšuje kvalitu samotného nápoje. Nesmíme opomenout točenou kofolu a fair trade kávu. 

Proč VEGALITE? Slovo „égalité“ jsme si vypůjčili z francouzštiny a v překladu znamená rovnost, vyrovnanost, či chcete-li, rovnoměrnost. Před přírodou jsme si rovni a doufáme, že na stejném principu bude fungovat i náš/Váš podnik. Samotné „V“ v názvu pak už jen podtrhuje orientaci naší „vege“ vývařovny. 

Sklepní prostory domu na rušné brněnské ulici Cejl s číslem popisným 43 jsou Vám otevřeny téměř neomezeně. Můžete u nás bezplatně pořádat koncerty, parties, výstavy, přednášky, mítinky apod. K dispozici je Vám i poměrně slušné technické zázemí, které rádi zapůjčíme. Jedinou podmínkou z naší strany je informovat nás o vaší akci s dostatečným předstihem a nepopírat myšlenku rovnosti. 

Pokud Vás idea s názvem VEGALITE zaujala, rádi Vás uvidíme a obsloužíme. 

Vaše VEGALITE

Kontakt
Ulice a číslo: 
Cejl 43
Město: 
Brno
Kraje a velká města: 
Brno-město
PSČ: 
60200
E-mail: 
info@vegalite.cz
Telefon: 
737347397; 737430552
Detail restaurace
Typ restaurace: 
vegetariánská
Letní zahrádka: 
Nemáme
Extra salonek: 
Máme extra salónek
Dětský koutek: 
Nemáme
Vegetarián. jídla: 
Vaříme vegetariánská jídla
Pořádání akcí: 
Pořádáme akce
Wi-fi: 
Máme wi-fi připojení
TV: 
Nemáme
Klimatizace: 
Máme klimatizaci
Nekuřácká: 
Jsme nekuřáci
Parkování: 
Nemáme
Výběr vína: 
Máme výběr vín
Platba kartou: 
Pouze hotově

Nabídka jídel

Jídelníček: 

Polévky

dle denní nabídky …………………………………………………………………………………… 20

 

víkendová nabídka:

Česneková s opraženým chlebem – V ……………………………………………………… 25

Kroupová – V ………………………………………………………………………………………….. 25

 

Hlavní jídla

Klaso

Grilované klaso s nakládaným ovocem – V ……………………………………………… 70

Klaso s mexickou omáčkou - V ………………………………………………………………… 70

 

Robi  

Robi karbenátky (4 ks) – V ……………………………………………………………………… 50

Robi kung-pao se sójovými oříšky – V ……………………………………………………. 70

Robi řízek - V ………………………………………………………………………………………… 50

Robi steak na cibuli a pepři – V …….……………………………………………………….. 50

 

Sója a tofu

Marinované sójové plátky v hořčici, česneku a majoránce - V ……………… 60

Sezamové tofu kostky – V ……………………………………………………………………… 70

Sójová směs „VÉGALITÉ“ v bramboráku – V ……………………………………….…. 100

Sójové karbenátky (3 ks) – V …………………………………………………………………. 50

Sójový „ďábel“ – V ………………….…………………………………………………………….. 70

Sójové řízečky – V …………………….…………………………………………………………. 50

Smažený uzený tempeh se zelím – V …………………………………………………….. 75

Tortilla plněná tofu a zeleninovou směsí – V …………………………………………. 80

Veganský špíz (tofu, cherry rajčata, žampiony, paprika, cibule) – V ........ 80

Zeleninové tofu na pivě – V ………………………………………………………………….. 80

 

Zelenina

Lilek na kari - V …………………………………………………………………………………… 60

Provensálský lilek s česnekem – V ………………………………………………………… 60

Smažená brokolice – V ………………………………………………………………………… 60

Smažené žampiony - V ………………………………………………………………………… 60

Smažený květák – V ……………………………………………………………………………. 60

Zapečené brambory se zeleninou a sýrem ………………………………………….. 70

Zeleninový kuskus – V …………………………………………………………………………. 70

Zeleninové rizoto - V …………………………………………………………………………… 70

 

Luštěniny a obiloviny

Mexické fazole – V ……………………………………………………………………………… 50

Ovesné karbenátky (3 ks) – V ……………………………………………………………… 60  

Zapékaný seitan se sýrem, rajčetem a bazalkou ………………………………… 80

 

Sýry  

Smažená niva ……………………………………………………………………………………… 60

Smažené olomoucké tvarůžky (5 ks) ……………………………………………….….. 60

Smažený eidam ………………………………………………………………………………….. 60

Smažený hermelín ……………………………………………………………………………… 60

 

Těstoviny

Smetanové nudle s fazolkami a hráškem ……………….…………………………… 70

Špagety s rajčaty a chilli – V ……………………………………………………………….. 70

Špenátové vrtulky s koriandrem - V ………………………………………………….... 70

Barevné těstoviny s ořechy, smetanou, česnekem a houbami ……………. 80

Thajské nudle – V ……………………………………………………………………..………… 70

 

 Vaří malý hlad…

Topinka „Tvarůžkové veselí“ (syrečky, cibule, paprika, pivo)…………………. 50

Topinka „Cejl“ (ostrá topinka s lečem a sójou) - V…………………………………. 50

Topinka se třemi druhy sýra (eidam, tvarůžky, niva) …………………………….. 60

Veganský párek (2 ks), hořčice, kečup – V ……………………..…………………….. 40

Sójové „opékánky“ na majoránce a česneku – V …………………..……………… 50

 

Saláty

Ledový s kukuřicí a smetanou ………………………………………………………………. 40

Ledový s olivami a nivou ………………………………………………………………………. 40

Zelný s kukuřicí – V ………………………………………………………………………………. 30

 

Naložili jsme…

Klaso utopenec, pečivo – V ………………………………………………………………….. 40

Nakládaný hermelín, pečivo ………………………………………………………………… 45

 

Přílohy

Pečivo ……………………………………………………………………………………………..….. 5

Smažené čínské nudle ………………………………………………………………………… 20

Brambory ……………………………………………………………………………………………. 20

Hranolky ……………………….……………………………………………………………………. 20

Opékané bramborové plátky …………………………………………………………….. 25

Opékané bramborové plátky na česneku s oreganem……………………… 30

Rýže …………………………………………………………………………………………………… 20

Krokety………………………………………………………………………………………………. 25

Kečup, tatarka, hořčice ……………………………………………………………………… 7

 

· jídlo s sebou do krabičky + 5

· příplatek za poloviční porci + 10

· v naší kuchyni nepoužíváme vejce (veškeré obaly jsou na bázi vody, mouky a strouhanky)

· pokrmy označené symbolem „V“ jsou připraveny čistě vegansky  

 

 

Slovníček

KLASO je potravina vyrobená z pšeničné bílkoviny a lněného semínka. Je velmi vhodná pro diabetiky díky nízkému obsahu sacharidů a tuků. 

ROBI je tepelně opracovaný polotovar určený k dalšímu zpracování v kuchyni. Vyrábí se ze směsi obilných bílkovin a řepy.

TOFU je vyráběno srážením sójového mléka. Je běžně považováno za sojový sýr. 

TEMPEH (nebo také tempe) je potravinový produkt, který je tvořen sójou a vzniká během fermentačního procesu. Stejně jako tofu je vyráběn ze sójových bobů. Je ovšem zcela odlišný po stránce svého nutričního složení a struktury. Díky fermentaci získává nejen vysoký podíl proteinů, vláknin a vitamínů, ale také intenzivnější aroma. Obsahuje všechny vitamíny řady B.

SEITAN je ručně vyroben z pšeničné mouky, ochucen sójovou omáčkou, zeleninou a kořením.

TAGLIATELLE jsou širší dlouhé italské nudle.